全力推進機械化屠宰 確保肉品質量安全—機械化屠宰廠正式運行
2011年6月17日，馬鞍山市聯潤食品有限公司機械化屠宰場正式運行，同日市區所有手工屠宰場全部關停，標志著手工屠宰場“一把刀、一口鍋”原始落后屠宰方式的徹底轉變。 馬鞍山市聯潤食品有限公司機械化屠宰項目是市政府依據國家《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《生豬定點屠宰廠(場、點)設置規劃意見》等有關法律、法規精神確定的一項民生工程，是保障人民吃“放心肉”的重要舉措，對促進馬鞍山市“四城同創”具有重要意義。機械化屠宰保證了從生豬采購、調運、屠宰、白條肉銷售等多個環節的食品衛生安全；流水線紅白臟同步檢驗檢疫，避免了交叉感染，有效杜絕了病害肉、劣質肉流入市場；機械化設備先進，車間布局合理，操作規程科學，改變了原來手工屠宰檢驗僅靠目測、試紙抽驗的落后方式，實現了“五個崗位、十三刀檢驗”的先進方式，提高了肉品品質；先進的污水、污物無害化處理設施，有利于節能環保，減少人畜共患病現象的發生；大型現代化集中屠宰，有利于市場監管，減少私屠濫宰現象的發生。公司的正式運行將推動生豬屠宰行業整合發展，健全完善生豬及豬肉應急儲備制度，確保市場白條肉安全穩定供應。 |
